terça-feira, 27 de junho de 2017

TAPIOCA É SAUDÁVEL?

Para evitar ou diminuir o consumo de glúten muitos acabam lembrando da tapioca, uma iguaria tão presente nas mesas do nordeste brasileiro, onde aparece no café da manhã ao lado de nacos de mandioca, pedaços de batata doce e banana da terra cozida.

Sua goma é feita a partir do polvilho doce, a fécula de mandioca, que é hidratada com água e depois peneirada, para então ser levada ao fogo dando forma às tapiocas. Simples, natural, e com história pra contar, bom demais não é?

Aqui em São Paulo é possível encontrar a goma para tapioca nos mercados da cidade, e ai está uma coisa que me deixa com a pulga atrás da orelha. Já cansei de pegar aqueles saquinhos e ficar esmiuçando seus rótulos em busca dos ingredientes sem muito acreditar que só contavam com um único item: fécula de mandioca.

Não consigo crer que seja possível não conter conservantes já que as gomas para tapioca vendidas nas feiras livres ou preparadas em casa, são conservadas na geladeira, enquanto as do mercado ficam nas gondolas bem longe de qualquer sistema de refrigeração, além do fato de que se não forem utilizadas em uma semana entram em processo de deterioração, enquanto as de saquinho tem um prazo de validade estendido há vários dias, meses.

Como isso é possível eu não sei, mas o que sei é que posso fazer uma escolha consciente preparando a goma em casa ou comprando-a na feira orgânica do Ibirapuera. 

Você pode estar achando que não é o mais prático, mas você pode se planejar porcionando em saquinhos e congelando a goma fresca, ai é só tirar do freezer e preparar sua tapioca, ela descongela rapidinho. Você evita perdas e mesmo não sendo tido como ideal o congelamento de alimentos, ainda assim é melhor do que não saber o que se come.

Vale a pena refletir e seguir a intuição para prover os armários de sua casa, garantindo que o saudável esteja realmente presente em suas refeições.

A feira do Ibirapuera acontece todos os sábados, das 7h às 12h, na Rua Curitiba, 292.

Nos encontramos por lá!

Beijo doce

Anah

quarta-feira, 21 de junho de 2017

FAÇA SEU FILHO SORRIR COM FRUTAS E VERDURAS


Quantas vezes você se desdobrou na cozinha fazendo malabares mil com frutas e verduras, na tentativa de montar um prato saudável para seu filho, buscando conquistar seu paladar, e ele simplesmente revirou os olhos, disparou um monte de caretas e motivos para não provar?

É um tanto desanimador, não é?

Muitas vezes as combinações servidas à mesa podem não agradar. Eu não gosto de quiabo com molho, mas adoro ele feito na chapa, aposto que você também tem suas preferências e rejeições.

Se você já está se vendo preparando um monte de receitas para finalmente saber o que fazer para que seu filho se alimente bem, vou te dizer que existe um caminho mais fácil, tranquilo e divertido.

Você já o convidou a cozinhar? 

Cozinhar com seu pequeno ajuda a descobrir o caminho para conquistá-lo. Diante das panelas, descascando cenouras, desfolhando manjericão, tostando sementes, os olhos se abrem para uma nova dimensão da criança ao seu lado, revelando o que ela gosta e como gosta.

E como a cozinha é mais mágica do que você pode imaginar, na frente do fogão você enxergará as potencialidades do seu filho, podendo estimular sua criatividade, suas habilidades cognitivas, sua coragem, criando uma nova receita, misturando e experimentando um novo sabor.

Em julho estarei conduzindo alguns encontros de pais e filhos na cozinha, transformando o alimento saudável em um pedido de quero mais.

Cardápio da aula:
- Pãezinhos com especiarias
- Bolinho de banana
- Smoothie de frutas
- Pó de pirlimpimpim (temperinho mágico)
- Caderno de receitas personalizado

Dias - 06/07 no Espaço Flor de Luz (Campo Belo)
         11/07 na Clínica Dr Eric Slywitch (Vila Mariana) 
Horário - 14h00 às 17h00
Para quem - crianças de 4 a 12 anos acompanhadas de um adulto
Investimento - aula, apostila, caderno de receitas, e lanche - R$ 215,00 (um adulto e uma criança) e R$107,00 criança a mais acompanhada pelo mesmo adulto.


Faça sua Inscrição -  (11)97691-8135 (WhatsApp) ou

                                anah@alimentacaointegrativa.com.br

Veja o seu filho sorrir com frutas e verduras.

Beijo doce

Anah Locoselli


* Receitas sem glúten, sem lactose, sem ovos, vegan

terça-feira, 20 de junho de 2017

BRINCANDO NA COZINHA 2 - aula de culinária para crianças


Brincando na Cozinha

Uma aula de culinária para pais e filhos que transforma o cozinhar em diversão. Receitas com ingredientes saudáveis aproximam grandes e pequenos do sabor natural. Um momento para interagir com seu filho e se surpreender com as descobertas que acontecem no meio da brincadeira revelando temperos, legumes, frutas e verduras que fazem seus olhos brilharem pedindo por mais.

Cardápio da aula:
- Pãezinhos com especiarias
- Bolinho de banana
- Smoothie de frutas
- Pó de pirlimpimpim (temperinho mágico)
- Caderno de receitas personalizado

Dia - 11/07 
Horário - 14h00 às 17h00
Para quem - crianças de 4 a 11 anos acompanhadas de um adulto
Investimento - aula, apostila, caderno de receitas, e lanche - R$ 215,00 (um adulto e uma criança) e R$107,00 criança a mais acompanhada pelo mesmo adulto.


Faça sua Inscrição -  (11)97691-8135 (WhatsApp) ou
                                anah@alimentacaointegrativa.com.br

Local - Clínica Dr Eric Slywitch
           Rua Carlos Petit, 531

Venha se divertir com seu filho no meio de muitas gostosuras.

segunda-feira, 19 de junho de 2017

Aula de culinária - CARDÁPIO DE INVERNO


O frio chegou e com ele a vontade de comer aumenta um bocadinho, pensando nisso criei essa aula para ensinar você a preparar comidinhas que acalentam o coração sem trazer peso para consciência. 

Além das receitas você vai aprender sobre os benefícios que alguns ingredientes podem trazer aos seus pratos tornando-os aquecedores, revitalizantes, desintoxicantes e muito saborosos.

Sua comida vai ganhar um tempero especial!

Cardápio da aula:

Arroz com bardana e gergelim 

- Purê de abóbora com ragú de cogumelos

- Curry de grão de bico com espinafre

Crumble de frutas

- Creme de cenoura com especiarias salpicado com avelãs tostadas

- Croquetinhos de abobrinha

- Chá aquecedor

Dia - 15/07
Horário -  9h00 às 12h00  

Eu vou te ensinar o passo a passo, como variar os ingredientes e tornar seus pratos surpreendentes.

Investimento - aula, apostila com receitas e degustação - R$ 215,00

Faça sua Inscrição -  (11)97691-8135 (WhatsApp) ou
                                anah@espacoflordeluz.com.br

Local - Espaço Flor de Luz
           Rua Guaninás, 69 - Campo Belo

Beijo doce

Anah Locoselli


* Receitas sem glúten, sem lactose, sem ovos, vegan

BRINCANDO NA COZINHA - Aula de culinária para crianças


Uma aula de culinária para pais e filhos que transforma o cozinhar em diversão. Receitas com ingredientes saudáveis aproximam grandes e pequenos do sabor natural. Um momento para interagir com seu filho e se surpreender com as descobertas que acontecem no meio da brincadeira revelando temperos, legumes, frutas e verduras que fazem seus olhos brilharem pedindo por mais.

Cardápio da aula:
- Pãezinhos com especiarias
- Bolinho de banana
- Smoothie de frutas
- Pó de pirlimpimpim (temperinho mágico)
- Caderno de receitas personalizado

Dia - 06/07 
Horário - 14h00 às 17h00
Para quem - crianças de 4 a 11 anos acompanhadas de um adulto
Investimento - aula, apostila, caderno de receitas, e lanche - R$ 215,00 (um adulto e uma criança) e R$107,00 criança a mais acompanhada pelo mesmo adulto.


Faça sua Inscrição -  (11)97691-8135 (WhatsApp) ou

                                anah@espacoflordeluz.com.br

Local - Espaço Flor de Luz
           Rua Guaninás, 69 - Campo Belo

Venha se divertir com seu filho no meio de muitas gostosuras.

Beijo doce

Anah Locoselli


* Receitas sem glúten, sem lactose, sem ovos, vegan

CONQUISTE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DEFINITIVAMENTE - Aula de culinária


Logo de manhã uma xícara de chá acompanhada por torradinhas traz uma alegria e tanto, ainda mais quando você se vê diante de fatias de pão de lentilha tostadas, totalmente sem glúten, crocantes e irresistíveis ao paladar.

O que acha de tê-las em sua mesa presenteando você e sua família com uma refeição saudável?

Você está sempre adiando o dia de começar a cuidar de sua alimentação optando pela compra de produtos industrializados cheios de conservantes, alto teor de sódio, índices elevados de açúcar e outras coisinhas mais que você nem sabe o que são muito menos o que causam?

Dê um basta às comidas de caixinha, leve saúde para sua casa, aprenda a preparar suas refeições com ingredientes que falam em vitalidade. Descubra como cozinhar é divertido e prazeroso, e se delicie com o verdadeiro sabor do natural.

Com uma variedade de receitas, fáceis de fazer, saudáveis e super gostosas eu te ensino passo a passo a tirar de suas panelas um tanto de comidinhas surpreendentes num piscar de olhos.

Olha só o que a linda nutri Carol L. diz das aulas em sua casa: "A Anah é uma pessoa incrível, doce e amorosa, ela sabe despertar em nós a coragem de ousar na cozinha e desenvolver pratos fáceis e deliciosos, faço aula com ela e a cada encontro fico mais apaixonada e estimulada a cozinhar, está sendo uma experiência incrível!"

E a super decoradora Isabel M. também deixa um recadinho: "Há dois anos resolvi fazer uma mudança alimentar, com isso perdi o prazer à mesa. Com a Anah redescobri o prazer de comer e cozinhar de forma saudável."

Você também pode transformar sua cozinha em um lugar onde os olhos brilham, a boca saliva e o corpo agradece. 

Você só tem a ganhar!

Com uma alimentação saudável você alcança o peso ideal , equilibra os hormônios, fortalece os ossos, aumenta a disposição, afasta doenças pra bem longe e garante longevidade para você e sua família.

Agende uma aula personalizada, participe das aulas em grupo, dos retiros, dê esse presente para você.

Eu estou aqui para te ajudar: anah@alimentacaointegrativa.com.br 
                                             ou (11)97691-8135

Vou adorar cozinhar com você!

Beijo doce

Anah Locoselli

* Receitas saudáveis, vegetarianas, sem glúten e lactose inspiram os pratos que servem a todos.




sexta-feira, 16 de junho de 2017

TORNANDO SUA COZINHA CRIATIVA E SABOROSA - Arroz com cenoura e açafrão da terra


Nesta semana escrevi sobre  alguns benefícios do açafrão da terra e um tanto inspirada colori a comidinha de casa preparando um arroz com fios de cenoura, açafrão e pimenta da jamaica.

Aposto que você já está salivando só de pensar no sabor deste arroz, mas acho que após você ler o que eu tenho pra te contar vai sair correndo direto pra suas panelas.


Que cores saltam aos seus olhos ao apreciá-lo?


Este arroz dourado com fios alaranjados nutre especialmente o segundo chacra. Os chacras são centros energéticos distribuídos ao longo do corpo, que regem a estabilidade física, emocional, mental e espiritual. 


O segundo chacra encontra-se na região do baixo ventre, pertinho do umbigo, é chamado de chacra sexual, está diretamente relacionado ao poder criativo, de dar a luz a um projeto, a capacidade de materializar, de tornar real o que se sonha, o que se quer. 

E sabe quem mais está relacionada a este chacra? Dona prosperidade!

Já pensou em como é bom estar com ele funcionando a mil para você conseguir deixar suas refeições mais saudáveis? 

Com a  criatividade a flor da pele você diminui o desperdício aproveitando sobras, tornando sua cozinha sustentável.

Não perde tempo na frente da geladeira em busca do que fazer, é um tal de olhar e logo saber como transformar legumes e verduras em um apetitoso prato.

Você se livra de jogar fora horas e horas procurando na internet receitas com ingredientes de casa, por vezes desanimando e desistindo da sua vontade de deixar sua mesa falando de saúde.

Você fica entusiasmada ao perceber que não é preciso perder tempo folheando livros ou preparando receitas elaboradas. Você conquista autonomia para criar suas receitas, no tempo que você tem.

E como não poderia deixar de ser ele também fala de prazer. Os sentidos ficam aguçados, seus pratos se enchem de sabor e você geme com cada bocadinho levado a boca, apreciando o tempero, aflorando a certeza de que cozinhar nutre corpo e alma.

Está querendo saber como deixá-lo tinindo?

A dica de hoje é deixar sua comidinha cor de laranja, cor de vibração deste chacra, preparando pratos com estes tons, fazendo brilhar cenouras e abóboras, alegrando os olhos, estimulando seus potenciais.

Eu sou um tanto apaixonada por ele, pois não há como seguir para cozinha sem o prazer de ali estar e se esbaldar nas delícias que oferece em abundância. Para mim cozinhar e segundo chacra falam e vibram na mesma frequência, e vou dedicar mais alguns posts à ele, pois ainda há um tanto de saberes para compartilhar com você.

Quem quiser vivenciar de perto esses saberes se inscreve para participar do retiro Cozinhar, Meditar e Amar, que acontece nos dias 03 à 05 de julho na Uniluz.

Deixo aqui uma receitinha para você apreciar com todos sentidos.

Arroz com Cenoura e Açafrão da Terra

Ingredientes
1 xícara de arroz integral
1 cenoura ralada
1 colher de chá de açafrão em pó (cúrcuma)
1 colher de chá de pimenta da jamaica em pó
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de água
Sal a gosto

Modo de fazer
Leve uma panela ao fogo médio com o azeite o açafrão e a pimenta da jamaica. Salteie por um minuto saborizando o azeite.
Junte o arroz mexendo para envolver os grãos com o azeite saborizado.
Adicione a cenoura e misture integrando todos ingredientes.
Adicione a água e o sal.
Quando a água ferver abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar e o arroz ficar macio.
Retire do fogo e sirva a seguir.
Sinta o prazer de se nutrir com o simples, o natural, o saudável.

Beijo doce

Anah Locoselli